红红火火过新年，过年是汉族最重要的传统节日，汉族的过年传统习俗逐渐被其它民族接受，也成为其它民族的重要节日，当然也少不了这道川菜凉拌鸡了。百味鸡是一道...(展开)食材主料三黄鸡
1000g 辅料油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量葱
适量花椒油
适量白糖
适量料酒
适量尖椒
适量鸡粉
适量 步骤1.三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟
2.新鲜的尖椒切成段
3.姜，蒜用捣蒜器捣成泥
4.葱切成葱花
5.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀（家里没花椒油的可以自己做，这道菜花椒油是关键）
6.青菜头切成细丝打底
7.肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花，这道百味鸡就大功告成啦
8.千万别小看了这个尖椒，可是非常辣的，这可可是地道的川椒
小贴士一，肉是否吃起来有弹性和鲜嫩取决于鸡的大小，一般选用2斤左右的三黄鸡或是童子鸡，宰杀后一定要冲洗干净，否则做出来的鸡肉颜色发黑。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/391251/61261610570.html
更多阅读
 牛油果核可以吃吗？爱华阅读配图 牛油果又称鳄梨，鳄梨的核是可以吃的，但是吃它的人很少，并不是一种常见的食物，这是因为鳄梨的核比较苦涩，我们是没办法直接食用的。通常我们在吃其他水果时也是一样，会把果核直接扔掉，很少去吃水
  紫菜可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。那紫菜可以直接吃吗? 紫菜可以直接吃吗?紫菜 紫菜可以直接吃，不过免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的晒制过程中，无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、
  皮蛋是我国传统的风味蛋制品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，那么皮蛋可以直接吃吗? 皮蛋可以直接吃吗 大家知道皮蛋是我们生活中比较常见的食品之一，它的制作过程比较简单，通常会用到像是石灰类的碱性物质，而碱性中
 天麻可以直接吃吗？天麻 天麻是可以直接吃的。天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。 天麻的适用人群 对中年人、老人能延年益寿、保健、防病有百利无一害。 对高血压
  鳄梨其实又被很多国外人称为牛油果，它是一种营养价值非常高的水果。那鳄梨可以直接吃吗? 鳄梨可以直接吃吗? 鳄梨可以直接吃，将酪梨剖开，去掉种子后便能得到奶油状的果肉。酪梨果肉细腻柔软，不含糖分，所以尝起来没有
爱华网