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现如今补充孩子智力的产品实在是有太多了，而且说食物也有很多，比如说坚果一类，就比如说核桃了，也不知道大家是不是都喜欢吃，不过，胡桃肉就是核桃仁吗，说到坚果类食品，大家比较常见的有碧根果，夏果，山核桃等，说起这胡桃肉，也许大家都会觉得很陌生，没有听说过，其实胡桃肉就是核桃仁，下面就为大家详细介绍一下胡桃肉。
胡桃肉为胡桃的种仁。于白露前后果实成熟时采收，将果实外皮沤烂，击开核壳，取其核仁，晒干。本品易返油、虫蛀，立夏前后，须藏于冷室内。生于较湿润的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地带。胡桃仁含脂肪油40%～50%， 其主要成分是亚油酸甘油酯， 混有少量亚麻酸及油酸甘油酯，其次含蛋白质 15.4%， 碳水化物 10%以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素。
胡桃肉除了好吃之外，还具有一定的抗癌作用。胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%，对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同，从电子显微镜观察，胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。除了能够抗癌之外，胡桃肉还可以用来治疗尿路结石治疗皮炎、湿疹等疾病。
现在相信大部分人都知道了胡桃肉，也对胡桃肉有了一定的了解。所以在以后大家的日常生活中，不妨抛开那些对身体有害的垃圾食品，多吃些多身体有好处的比如胡桃肉之类的坚果类食品。
