炎炎夏日，凉粉就很受欢迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一点点芝麻或者芝麻酱麻在里面，很开胃，吃起来更是清凉爽口。凉粉还有清热解暑、开胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品。
紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质，遇酸变红，遇碱变绿色。紫甘蓝汁液的pH值显示的颜色，少量的碱会变成蓝色，略微多一点会是绿色，加醋是为了颜色更好看哦
炎炎夏日的紫色梦幻---紫色凉粉
材料红薯淀粉100克紫甘蓝汁460克盐2克
紫色凉粉的做法
1、紫甘蓝150克切成碎粒
2、紫甘蓝分钟搅拌机的网内，料理机加水450毫升开始搅拌
3、搅拌好后把汁倒出撇去浮沫
4、刚好460毫升，加一勺子白醋，颜色变的很红很漂亮
5、加入红薯淀粉搅拌均匀。并过滤一下杂质
6、倒入不粘锅开始加热
7、中小火煮，边煮边搅拌，变得浓稠，透明就可以了，
8、倒入容器中，放凉后即可食用，
凉后切长条或者小方块，按照自己的口味加入大蒜、醋、黄瓜丝、香菜盐等调味
凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。做出细嫩绵软、鲜
千百年来民间用凉粉草制取清热解署又清凉爽口的凉点饮料，这是一种黑色的如同豆腐似的冻胶状凉点饮料、各地的俗称有仙草、仙人菜、仙人豆腐、仙菜、仙人冻、草冻等。那一块块黑里透亮、晶莹玉润的凉粉草浸泡在清水中，食用时，捞出一些放
冻菜（冻菜青岛叫法）凉粉的做法很多，但不能说是纯的。现提供一点自己的做法，愿爱好博友参考。一。选料：（1）干冻菜有两种，一种是白色，是经过淡水（雨水）淋过，晒干后的颜色。这种出粉后白度好。（2）另一种是红色（有带褐和黑）是没经过淡水淋过的。这种
原料：凉粉、麻辣酱，酱油、香油、盐、味精、醋、香菜。材料：玉米淀粉（如果换成绿豆淀粉也可以的）100克、凉水600克将100克的凉水加入到玉米淀粉里用筷子搅拌成稀糊状，注意一定要和开，不要有结块将500克凉水烧开
凉粉草、凉粉的制作方法凉粉草学名：Mesona chinensis科属：唇形科别名：仙人草，仙人冻，仙草英文名：
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