爱华网小编的记忆中，隐约还能够回忆起当年冬天囤积大白菜的场景。大白菜物美价廉，味道清甜，怎么做都很好吃。猪肉白菜炖粉条，五花肉片干锅白菜……冬天就要来了，提前攒足各种大白菜做法准备过冬吧。
-白菜丸子粉丝煲-
用料
主料：猪肉500克；白菜4片；粉丝1小把
辅料：藕200克；鸡蛋1个；虾米1小把
调料：花生油500克；食盐10克；姜15克；生抽15克；淀粉20克；大葱2根；水1.5大碗；细香葱1根；白胡椒粉3克
做法
1.葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水
2.猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末
3.将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个鸡蛋进去
4.放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺(15克左右)，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿
5.戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘)，取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，一让肉馅变得结实有弹性，二让其成形
6.汤锅内放适量的花生油，油温7成热后放入肉丸中小火炸
7.待肉丸表面变成金黄色后捞出控油
8.大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，虾米提前泡发备用
9.砂锅里放少许花生油，油热后放入葱姜、虾米炒出香味
10.放大白菜，加入1大勺(5克)盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开
11.煮开后转小火继续煮5分钟，然后下炸好的丸子
12.在放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软后即可关火
13.食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳
-醋溜白菜-
用料
主料：白菜1棵
辅料：香醋1汤匙；生抽1/2汤匙；食盐1茶匙；白糖1/2茶匙；鸡粉2克；姜3克；干辣椒3个；蒜2瓣；花生油30克
做法
1.材料准备好；白菜洗净撕成小块
2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁
3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会
4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅
-鲜香白玉卷-
用料
主料：白菜350克；猪肉300克；干香菇50克
辅料：香葱5克；姜片2片；盐适量；蚝油1勺；酱油2勺；糖1勺；料酒1小勺；黑胡椒碎适量
做法
1.将干香菇用温水泡开
2.将猪肉剁碎，猪肉最好三分肥七分瘦
3.将香菇、香葱、姜切碎，一起放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、糖、料酒和黑胡椒碎，拌匀，腌制备用
4.将白菜煮软，过一次冷水
5.将肉馅放置在白菜上，两边收起成卷
6.华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入预热后的蒸箱，蒸15分钟即可
也可点击“阅读原文”查看更多菜谱
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