爱华网大酱炒鸡蛋：大酱炒鸡蛋的做法,大酱炒鸡蛋怎么做好吃,大酱炒鸡蛋的家常做法
这是一道典型的东北菜。我们东北人离不开葱和蘸酱菜，不论桌上有多少山珍海味，仍然喜欢备一盘蘸酱的青菜。吃蘸酱菜或面条时，我们喜欢做一份大酱炒鸡蛋，酱香带着煎蛋的香味，夹一把小菜蘸一口吃，真是满嘴生香，百吃不厌。我觉得大酱太咸，所以妈妈要给我带时我也没要，用的是豆瓣酱，吃起来不那么的咸。
豆瓣酱炒鸡蛋 大酱炒鸡蛋的做法,大酱炒鸡蛋怎么做好吃,大酱炒鸡蛋的家常做法——食材
鸡蛋：3个
豆瓣酱：2勺
油：适量
葱：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
豆瓣酱炒鸡蛋 大酱炒鸡蛋的做法,大酱炒鸡蛋怎么做好吃,大酱炒鸡蛋的家常做法——步骤
1、
鸡蛋打散
2、
大葱斜着切成大一点的块
3、
舀两勺豆瓣酱
4、
油锅加热后煎蛋
5、
煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒一会儿
6、
因为酱比较干，稍微倒点水，让酱均匀沾鸡蛋上
7、
酱汤炒得快干时，把葱倒锅里
8、
炒半分钟即可关火
豆瓣酱炒鸡蛋 大酱炒鸡蛋的做法,大酱炒鸡蛋怎么做好吃,大酱炒鸡蛋的家常做法——小贴士
煎蛋的油温要比平时炒菜高，油量比平时炒菜多一些。
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