双拼别墅 双拼PIZZA

双拼别墅 双拼PIZZA




这几日没法外出买菜,翻了翻冰箱,只剩下一颗包菜,还有不到半条表皮已经黑掉的胡萝卜,其余就是冷冻柜里有一些冷冻虾,瞬间一股悲哀感极速上涌,不能饿肚子的人没饭吃最难过了。只有一颗包菜,总不能炒个素包菜配白米饭吧?赶紧改变策略,pizza烤起来!
烤PIZZA真的是很快手和简便应付一餐的好办法,有干劲的朋友可以揉个面团做饼底,再懒一些可以买吐司切成厚片以后做为PIZZA饼底凑和着用,其余就是准备自己喜欢的酱料、蔬菜、肉类和马苏里拉芝士等就可以了。
因为家里没番茄没洋葱,啥都没了,我也没办法熬PIZZA酱,抹PIZZA的饼底酱我就用了自己非常喜欢的Del Monte地扪泰式甜辣酱,前阵子我做过的泰式甜辣虾也是用的这款酱料。



PIZZA配料里我从冷冻柜取了一包虾,再开了我喜欢吃的午餐肉罐头,虽说罐头食品不好,但对吃货来说,不健康的食品不会全戒,偶尔一吃解馋还是必须的,从小吃到大的午餐肉怎么能戒得了呢?于是,双拼PIZZA就用鲜虾和午餐肉做了双拼,一起来看看哦。



PIZZA饼底:中筋面粉200克、水120克、盐1克、酵母2克、橄榄油10克PIZZA原料:虾仁70克、午餐肉100克、包菜150克、地扪玉米粒50克(罐头)、马苏里拉芝士250克、沙拉酱适量、黑胡椒适量、地扪泰式甜辣酱适量
准备过程:1、PIZZA饼底配方里除了橄榄油外的所有原料揉成面团,一直揉到面团表面光滑状,加入橄榄油揉到面团中,使面团柔软有弹性。2、将面团放在深盆里,室温发酵到二倍大。3、将面团取出,表面压平后用擀面杖擀成圆饼状。4、将面胚移到烤盘里(方法如图)。5、将烤盘放到温暖的地方发酵约半小时,面团会微微膨大。6、用叉子在面胚表面叉出无数小洞,抹上地扪泰式甜辣酱。7、按顺序均匀铺上芝士碎、包菜丝、玉米粒。8、沙拉酱装在裱花袋里挤在蔬菜上,撒适量黑胡椒碎。9、PIZZA面胚上一边摆上午餐肉、一边摆上烫过水的虾仁。10、撒上芝士碎,在芝士碎上面再摆上适量虾仁、午餐肉和玉米粒装饰。11、烤箱预热到190度,先放置中层烤焙10分钟,再取出烤盘撒上剩余芝士碎继续烤焙到融化,约12分钟,PIZZA烤焙完成。


TIPS:1、玉米我用的也是地扪的罐头,跟泰式甜辣酱一起买的,没办法,家里啥都木有了,听说地扪的玉米罐头都是用的非转基因玉米,是天然又健康的食品,可以安心食用,如果没有罐头玉米的朋友就买新鲜玉米来剥哦。2、将面胚移到烤盘里有一个很简便的方法,既能好好移动面胚,也不会使面胚变形,就是将面胚在擀面杖上卷起来,再轻轻移到烤盘里放开卷就OK啦。3、虾仁不建议用生虾仁,生虾仁烤PIZZA会生水,会流得到处都是,最好是要焯过水。





撒些芝士粉和香草碎趁热吃最赞啦!

  

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