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卷心菜，也就是圆白菜，卷心菜营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。清理血液垃圾的功效特别显著哦~
卷心菜的营养价值
1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。
2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。
3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。
4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。
5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。
6、圆白菜中的维生素c、胡萝卜素、膳食纤维具有降低血脂、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的功效，对肥胖患者、动脉硬化患者的病情有辅助治疗作用。因此，圆白菜堪称血液中垃圾的清理工。
7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。
卷心菜的家常做法
主料：卷心菜(300g)
辅料：葱(适量)、辣椒(适量)
做法：
1、卷心菜洗净切丝。
2、红辣椒切丝，葱切小段。
3、锅烧热下油，将辣椒炸出辣味，下花椒和葱煸炒出香味，倒入卷心菜和盐翻炒。
4、大火翻炒至卷心菜熟，加醋、味精即可盛出。
主料：卷心菜(500克)
做法：
1、将卷心菜撕成大块。洗净，沥去水。
2、葱蒜切碎粒。
3、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
4、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
5、大火，放入卷心菜，翻炒。
6、炒至菜变软后放入盐，翻炒。
7、放入生抽、蚝油翻炒均匀。
8、淋入水淀粉，翻炒均匀后，盛出装盘。
主料：对虾(250克)、卷心菜(200克)
辅料：姜、葱(适量)
做法：
1、对虾洗净，卷心菜洗净切丝。
2、锅里放油，下姜丝爆香。
3、放下对虾煸炒。
4、放些料酒煸炒。待对虾转色，放下卷心菜
5、待卷心菜发蔫，加盐煸匀。加鸡精，葱花即可。
主料：卷心菜叶(6片)、猪肉(适量)
辅料：蛋清(少量)、淀粉(少量)、葱姜蒜(适量)、香菜(适量)、枸杞子(适量)
做法：
1、肉切馅，加入葱姜蒜、盐、耗油、少量蛋清、少量淀粉、一品鲜等调成馅。
2、把肉馅放置15分钟左右入味，这时候准备卷心菜，取6片菜叶洗净。
3、菜叶焯水，控干水分。
4、取适量肉馅包卷心菜。
5、从菜叶根部开始包起，把菜叶都包好。
6、入碗中，上锅蒸15分钟左右，蒸的过程中，碗中会出些汤汁，汤汁备用。
7、把汤汁入锅中，加入适量调料枸杞调味，小火沸腾一会即可。
8、把肉卷摆入盘中，倒入汤汁即可。
主料：卷心菜、五花肉、葱、姜、蒜、红椒
做法：
1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；
2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
4．当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；
5．直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
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