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小淇淇今天1岁半啦，会说很多字和部分词，能进行简单的交流，经常语出惊人。看来小孩子的内心世界真的不可忽视啊，娃接受的信息量越来越大，俺再忙也要多陪陪她，这3岁前的启蒙，与其让他人影响，不如俺亲自引导。
继续上菜喽。
最近喜欢那种简单又下饭的菜，如果一锅能搞定，就绝对不占用第二个锅，如果吃饭可以直接用锅，也绝对不占用一个碗。懒人其实很伟大，总是在懒中追求更懒，懒中求乐。
香菇滑鸡煲仔饭，做法超级简单，一看就会，饭菜一锅出，味道好极了。制作过程中需要特别注意下面几点：
1.泡发后的干香菇比鲜香菇的味道更浓郁，但干香菇一定要清洗干净。
2.鸡腿可以用鸡翅等部位替代，但鸭肉不适合，比较老，不宜熟。
3.青菜可以是油菜、菠菜、菜心、西兰花等绿叶菜。
4.用砂锅焖的饭最香，可选用浅一些的砂锅。
【香菇滑鸡煲仔饭】
原料：琵琶腿3只、干香菇8朵、油菜适量、大米适量。
腌料：大葱适量、姜3片、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、干淀粉1大勺、水少许。
做法：
1.准备原料。
2.鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。
3.鸡腿去骨。
4.切大块儿。
5.将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。
6.撒干淀粉与蚝油。
7.加生抽、老抽、糖及水。
8.充分拌匀，腌20分钟。
9.砂锅放米和水。
10.加入1小勺油。
11.大火煮开转小火至砂锅无水。
12.此时米8成熟。
13.青菜洗净。
14.锅里烧开水，加盐和少许油。
15.放入青菜。
16.焯20秒捞出过凉。
17.将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。
18.盖盖子。
19.继续煲20分钟左右
20.鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可
