爱华网蔓越莓手撕吐司
第一次试着只用一次发酵完成这个吐司，当时还有些忐忑，不知道最终出来的效果是不是自己想要的，没想到出来的的成品是让人很满意的，提前一晚把面团做好初加工，入冰箱冷藏静置，使之自然产生面筋，第二天早上来完成，过程中缩短了发酵的时间，上班族可以考虑一下这个方法，一款非常好吃的吐司。
用料：
高筋面粉280克 鸡蛋1枚 奶粉20克 清水130克
糖35克 盐2克 酵母3克 黄油30克
辅料：
融化黄油10克 蔓越莓40克 面包表面刷蛋液适量
做法：
1.高筋面粉，奶粉，清水，鸡蛋，盐，糖入面包桶。
2.揉匀后，取出放入保鲜盒中静置2小时，如果时间不允许可在冰箱放置一夜。
3.取出静置好的面团撕碎，加入酵母。
4.揉匀后，加入黄油，揉至可拉出一张薄而韧且透明的大薄膜，即表示揉面完成。
5.把面团分成大小均等的小剂子。
6.擀成长条状。
7.刷上一层薄薄的黄油。
8.洒上蔓越莓干。
9.全部重叠起来。
10.分割成大小一致的面团。
11.放入吐司盒中进行发酵。
12.当涨发至原来的2倍大小时，表面刷上一层薄薄的全蛋液，入预热好的烤箱160度，25分钟左右。
猫咪小语：
1、放入模具里的面包坯不要太拥挤，否则发酵好的模样就不好看。要根据你家的模具的大小分割。
2、没有面包机用手揉光滑就好，静置最少两小时，或是一夜。
3、清水量请根据自家面粉的吸水量做出调整。
