爱华网一、春
春花开到一半的时候，我忽然很想妈妈，是那种无缘无故却愁肠百结的情绪，于是请了一天假，买了一张票，上了最早一趟车，没有告诉一个人。
火车快到站的时候，我给妈妈打电话，问她在干吗。她说，我在准备烙饼。我问，什么馅儿的。她说，白菜鸡蛋的。我说，我也想吃。她笑，说，等你回来我做给你吃。我说，好。
换乘公交车快到站的时候，我给妈妈打电话，问她烙饼好了没。她说，最后一个刚进锅。我问，有没有我的份儿。她说，你又不在家，当然没有。我说，我饿了。她笑，说，等你回来我做给你吃。我说，好。
上楼走到门口时，我又给妈妈打电话，问她馅饼香不香。她说，你疯了吗。我说，我闻见味儿了。她说，你这么打电话多浪费钱。我说，我想吃馅饼。她笑，说，等你回来我做给你吃。我说，那你开门。
世界上最好看的，大概就是妈妈带着惊诧又含笑的泪眼了，最好闻的，则是当时那满屋的馅饼香。
二、夏
夏鸟齐声鸣唱的时候，我被派到外市出差，最后一天是我的生日。一大早收到妈妈的短信，唠唠叨叨一堆，祝我生日快乐。自从有了小外甥女，作为老幺的我很难得享受到妈妈如此细致的叮嘱关怀，不禁有些激动。于是回复也煽情起来，什么妈妈生我养我辛苦了，虽然我不常回家，但我一定会好好孝顺你，诸如此类。
直到下午才收到妈妈第二条短信，她说看了很感动，自己躲起来偷偷哭了一场。我严肃地批评她没出息，几句好话都承受不住，有我这么孝顺的女儿应该觉得无比幸福，日日仰天大笑才对。她说，对对对，我一边哈哈哈一边烙饼呢。我说，等我出差结束也烙个馅饼吃。她说，好啊，你是该学着自己做了。
回家后，我回忆着妈妈的做法，闭门半日，自我发挥，造了一盘肉饼出来，虽然样貌有些不济，味道还是甚合我意。待欢天喜地汇报给妈妈，她居然只是说，这些饼真丑啊。
真丑啊。
我爱吃肉啊，所以就做了肉饼。
三、秋
秋叶快要落完的时候，妈妈来看我，住了近一个月。大学毕业之后的几年里，我们还没有如此长久地在一起待过，我决定这段时间好好陪她。
我要去车站接她，她说不用不用，我打个车就过去了。我在出站口看见她，小小的个子，大大的箱子，在滚滚人潮的浪尖上，奋力走出来。见到我，明明一脸惊喜，却说，你看你看，又耽误半天上班时间。
接下来大半个月我几乎每天晚上加班，周末加班，还出差一周。好容易有一天我在家吃晚饭，一向节俭的妈妈做了一大桌菜，还有白菜馅饼。我说太多了吃不完，她说，我故意多做的，白天我自己一个人就不用做饭了。不擅长掩饰的人，怎么讲都藏不住心思。我明明听到她说，妈妈难得给你做顿饭，都是你爱吃的。
回去的火车在凌晨4点，我和先生把妈妈送到车站。她一直赶我们走，回吧回吧，白天还要上班，能睡再睡一会儿。我送她到候车室，她说，回吧回吧，别困坏了。我说，好，你路上小心。转身就走，出了候车室才敢回头，看到她还站着，对我挥挥手，个子小小的，箱子大大的。
眼泪哗啦啦淹没了我的脸颊。
四、冬
冬雨湿冷了一整座城市的时候，妈妈要做个小手术，借着这个由头，我总算又回到家里。一连几天，爸爸负责收拾房间，妈妈负责做饭洗碗，我只管窝在沙发上看书看电视看猫走来走去巡视领地，顺便听听他俩拌嘴，然后裁决一下谁更没理。另外需要做的，就是在饭点出现在饭桌旁边，和他们边吃边聊边笑。
一大早，妈妈拖我一起去附近的幼儿园，给外甥女咨询入园事宜，正赶上课间操。一群穿戴统一齐整的小朋友跟着音乐伸胳膊伸腿，蹦蹦跳跳，一眼望过去，好多羊角辫。妈妈说，你小时候也这么扎，比她们都好看。我说，我现在也好看啊。妈妈说，扎上更好看。我说，你以为我才三岁啊。妈妈说，是啊，你这样子跟三岁差不多。我说，……那我要吃馅饼。妈妈说，好，回家就做。
可能不管我们多大，做着什么工作，在妈妈身边，总可以做个孩子。
现在，爸爸妈妈和猫各自在午睡，屋里安静得只能听见手指敲击键盘的声音。我裹着被子抱着笔记本，回味着今天的午饭，写下这些，也包括你们最想看的菜谱。
一、和面
两碗面粉过筛，适量清水和面，揉成光滑面团，放置面盆中，盖上湿笼布，醒面半个小时。
北方地区面食众多，每种面的和法都不一样，这是最最简单的一种，也是我会的唯一一种。和面这个事，全凭手感，只能边做边自己体会。唯一窍门：面多了加水，水多了加面。如果循此和出一个巨大面团，一定不要怪我。
二、调馅儿
所需材料：长白菜半颗，菜叶多菜帮小为佳。大葱半根，白绿相间为佳。姜、油、盐、酱油、十三香。
1.白菜切碎，葱、姜剁成末，放油、酱油、十三香。
2.搅拌均匀。
盐暂且不放，待面饼擀好准备填馅时再放，以免菜馅出水过多，坏了口感。剁葱一定会辣到眼睛，眼睛小但睫毛长的人会比较幸福一点，比如我。听说有人戴上泳镜切葱，也不失为一个好办法。
三、擀饼皮
1.醒面是为让面团柔软，面醒好后，切成巴掌大小的面块，揉成圆团。
2.将小面团擀成圆饼。
3.调好的白菜馅拨出适量放入碗中，加盐搅拌均匀。
4.加盐的菜馅铺在面饼上，留边。
5.生鸡蛋一个，磕破一点皮，蛋液洒在白菜馅上。
6.取第二张面皮盖在菜馅上，饼边按实。
四、烙
1.平底锅大火烧热后，倒油，至微温，放入馅饼，加盖，转小火。
2.三分钟后翻面，继续小火煎。
3.至两面焦黄，出锅，切成四片，上桌。
为表扬你们认真阅读，加放一张悟空撒娇萌照，以示鼓励。
