也不知道白茄子是从什么时候开始“偷偷”出现在菜摊上滴，见着很多回了，可是一直也没敢买。实在是不知道哪个筋抽的，每次看到白茄子，我脑海里浮现的都是一只在化学药水里浸泡着的紫茄子。。。。
这变态想法。。。就是我尝鲜大道上的一只“拦路虎”～～～
做了蒜泥白茄～～～
必须得说，蒸好的白茄子真的很不一般咧，口感胜于紫茄子，而且卖相也是一极棒。某同学点评，这道菜以后小家宴的时候可以尽情的拿出来显摆。
呵呵，是的哈，好吃好做卖相还好～～～
白茄子怎样最好吃？-蒜泥白茄
材料：白茄子，蒜，白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花
步骤：
1.白茄子清洗干净去蒂，切长条。
2.切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。
3.蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。
4.调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。
5.把料汁淋在码好的茄子上即可。
PS：
1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。
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