【养生厨房 20151025 播出】 菜名: 果香多宝蔬;
功效:叶菜中的叶酸,可保护血管,使血管有弹性。根茎菜中的钾,可以使人体电解质平衡,从而降低脑卒中的发病率。粗纤维中的膳食纤维可润肠通便,也预防脑卒中的发病率。虾中的欧米伽-3,可保护血管。
食材:燕麦 胡萝卜 西兰花 芦笋 菠菜 小白菜 苋菜 生菜 虾仁 猕猴桃
步骤1:将芦笋切段,西兰花改刀成小块,胡萝卜切片,虾仁去掉虾线,然后焯水,盛出备用。
步骤2:将菠菜、苋菜、生菜、小白菜改刀成段,猕猴桃切条。
步骤3:锅中倒入底油,放入姜末,再放入菠菜段、苋菜段、生菜段、小白菜段,炒制变软后,盛出备用。
步骤4:锅中再次倒入底油,放入焯好水的芦笋段、西兰花、胡萝卜片、虾仁,再放入菠菜段、苋菜段、生菜段、小白菜段炒制。
步骤5:放入盐、糖、酱油,比例为1:2:3,进行调味,翻炒一下,即可出锅,再撒上燕麦,即可。