【爱华网健康导读】：炎热的夏季，很多人都没有什么胃口，吃不下饭，喝粥是夏季人们最佳的选择，那么夏季养生喝什么粥？滑蛋牛肉粥很滋补，赶紧一起来看看吧！
滑蛋牛肉粥
材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱。
做法：
1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠，
3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。
蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦。
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