好吃可口的大米饭是居家很多人都十分喜欢的，但是如何蒸出好吃的米饭也是需要技巧的，今天小编就教你如何蒸出好吃的大米饭，蒸大米饭水米比例是多少?
首先，在煮米饭前期，要让米粒的含水量提高到30%(很多人习惯在煮米饭前浸泡一下，也有同样作用)。
但此时的火力不宜大，否则米饭会发黏。
在米粒吸饱水分之后，要用大火让米汤尽快进入沸腾状态，这样才能使水分更迅速地直达米粒核心，而不是在米的表层瞎转悠。
在米粒吸饱水之后，维持高温状态(98℃)20分钟，就可以吃到可口的米饭了。当然，现在的智能电饭煲，能够帮我们搞定这些转换。偶尔体验一下手动的乐趣也不错。
最后，加水量要合适，通常在米面以上，“一个指节”深就可以了。
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