[生煎馒头]
和面:温水加发酵粉揉成不软不硬的面团,盖好放至发酵成一倍大。
馅料:猪肉或鸡肉馅,虾仁切块,加盐,少许糖,生抽,老抽,蚝油,姜茸,慢慢分次倒入请鸡汤搅打上劲,加入葱花和香油少许。
1,取发好的面团,切剂子,擀皮,包入馅料。放入铺了不粘烤纸的盘中二次发酵。
2,煎锅刷少许油,将二次发酵好的包子,放入煎锅,先大火煎一下,再倒入半碗清水,盖上锅盖,中小火煎至水收干,最后再大火煎包子底至焦黄,撒葱花,芝麻出锅。
[葱油莴笋丝]
1,新鲜莴笋切丝,放入盆中盐腌片刻,捞出轻微挤水。
2,葱花放碗里,找一小锅,倒入少许油(橄榄油除外)加热至快冒烟,浇在葱花上,加盐,糖,白醋,香油拌匀。
3,将调好的葱油拌匀在莴笋丝里,表面撒芝麻。
这烤山核桃燕麦方片是第三次烤啦。有多好吃,就不啰嗦啦,以免有拍马屁之嫌。吃水不忘挖井人,特拍下来算做交作业。
潜水十数年,来私房偷师不少。斗胆穿上小小救生衣浮出水面透透气,跟大家说声:复活节快乐~~~~