发布时间：2018年04月10日 21:24:19分享人:听小姐来源:互联网16
菜品口味：咸甜 主要工艺：焖 所需时间：半小时 制作难度：简单 所用厨具：煮锅 食材明细 三黄鸡 半只 红葱头 三枚 老姜 一块 生抽 200ML 柱候酱 2汤匙 老抽 4汤匙 冰糖 2汤匙 绍兴黄酒 50ML 麦芽糖 1汤匙 做法超简单的广东家常菜。 1
红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的？我做新厨娘的时候就不认识。 2
老姜拍破 3
大煮锅中烧开半锅清水，加入生抽，柱候酱，冰糖，老抽，红葱头，加盖煮开 4
把鸡放进锅，加入黄酒，待酱油汁沸腾后，调成小火，边煮边把汁浇在鸡身上，十分钟后翻面，如此煮十五分钟左右关火。盖盖子，闷约十分钟。 5
取一个碗，倒入一点热水，把麦芽糖化开。 6
闷好的鸡取出，刷上麦芽糖水。 7
刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。 8
糖水晾干后，斩件装碟。亲，请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。
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