爱华网杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”，“草原上的美味牛肝菌”。它是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因此而得名，下面我们来看看杏鲍菇的做法有哪些。
杏鲍菇的做法有哪些
【腐乳杏鲍菇】
材料：杏鲍菇300克左右腐乳、1/2块生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油1/2茶勺、蒜末随意。
做法：
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。杏鲍菇的营养价值_杏鲍菇的做法。
2、将所有的调料搅拌均匀。
3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它冷一会，用手撕成丝。
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上就可以了。
【蚝油杏鲍菇】
材料：杏鲍菇2根、蒜末适量、蚝油适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、、盐少许。
做法：
1、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用
2、烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软
3、加入胡椒粉，炒匀调料。
4、把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。杏鲍菇的营养价值_杏鲍菇的做法。
5、出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。
【干煸杏鲍菇】
材料：
杏鲍菇2只，250克、瘦肉100克、香芹2根、红萝卜1/3根、青椒1只、葱1根、姜丝半汤匙。
腌料：海天金标生抽王1汤匙、料酒1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙。
调料：油1碗、鸡粉1/3汤匙、海天金标生抽1/2汤匙、盐1/4汤匙、黑胡椒粉1/5汤匙、熟白芝麻2汤匙。
做法：
1、瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。
2、杏鲍菇洗净拭干水，切成0、5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头尾，也切成段。
3、给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。
4、烧热1碗油，先放入3--4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。
5、烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。
6、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。
7、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。
【杏鲍菇烧肉】
材料：五花肉、杏鲍菇、冰糖、葱姜、老抽、生抽、八角、盐等。
做法：
1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用，准备好八角桂皮香叶辣椒；
2、杏鲍菇切块，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下；
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出；
4、倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖冰糖最好，颜色红亮调味，等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
