爱华网十月正是板栗上市的季节，板栗被称为“千果之王”，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效，大家都喜欢买几包板栗吃吃。但是你是否有发现，家里永远做不出外面的糖炒栗子，而且如今一些糖炒栗子咋变得又亮又甜？是不是有猫腻呢？
爱吃栗子的你必须了解一下▼
这些无良商贩为了增加甜度，用了甜蜜素，为了变亮，用了工业石蜡。这些做过'美容'的栗子一般都卖得快，让人一看就有胃口！今后买糖炒栗子时，表面特别光亮、吃起来特别甜的栗子要慎重购买。
一旦发现炒栗子外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的栗子多是加了石蜡。
蜂糖板栗颜色暗、呈黄红色，装入纸袋后，纸袋上会有油印，而蜡炒板栗，色泽特别光亮，颜色很黄，皮薄，装入纸袋后，纸袋上无油印。
市民在购买前一定要摸一摸板栗，纯蜂蜜炒的板栗，摸起来有点粘手，蜂糖板栗摸起来很粘手。而如果是蜡炒板栗摸上去不但不粘手而且滑，并且越擦越亮。
?栗子洗干净后，晾干水分。
?用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。
?放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。
?从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。
在家也能做出美味的糖炒栗子
准备材料：
板栗500g；
植物油1大勺；
蜂蜜/糖水2大勺。
制作方法：
第一步：栗子洗净晾干，挑选时最好个头差下多的方便烤
第二步：用刀在每个板栗肚子部位竖切一刀
第三步：倒入1大勺植物油拌匀(一般植物油、如大豆油、花生油均可)烤盘铺上锡纸或者油纸．把栗子平铺进烤盘．放进预热好200度的烤箱中层，上下火循环风
第四步：白砂糖加水，搅拌溶解后，成为糖水。(这里也可以用蜂蜜水、根据自己喜好来)栗子放入烤箱烤20分钟左右后，刷糖水、顺便翻个面儿刷均匀，可以边刷边翻动栗子，裂口处可以多刷几下继续放进烤箱．烤10分钟即可。
准备材料：
栗子，油，糖水适量
制作方法：
第一步：栗子用小刀的刀尖在栗子半圆的中问位置浅浅的划上一刀；
第二步：洗下栗子表面的灰尘，放少量水大火煮开后转小火煮二十分钟，二十分钟后水基本很少了；
第三步：煮好的粟子沥干水份放入不粘锅，小火开上放油,糖,一汤勺清水；
第四步：一直保持小火慢炒，炒至糖化，栗子壳裂口较开时就完成了。
准备材料：
板栗、油、绵白糖
制作方法：
第一步：把栗子洗干净；在鼓起的后背用剪刀剪条口子，一定要记得开口子，否则会在微波炉里炸开，而且口子要尽量开长点，这样吃的时候也好剥。
第二步：处理好栗子之后就把栗子放进微波炉里高火转两分钟，取出来之后倒入适量的油和绵白糖，搅拌均匀，
第三步：再次把栗子倒在盘子上放入微渡炉，高火．两到三分钟．糖炒栗子就出炉了。
准备材料：
粟子，白糖，黄糖，水
制作方法：
第一步：把栗子洗干净，把水沥干，然后把栗子轻轻的切一个口子出来，等会煮粟子的时候才会把糖的味道吸收
第二步：将栗子放入电饭煲里用水将栗子完全淹没，加五勺白糖，想要颜色好看就加一点点黄糖。
第三步：等电饭煲跳闸了，过五分钟再打开让它吸收吸收糖汁，然后就出锅啦！
