蒜泥肘花收藏(7) 工艺拌 难度 新手尝试 人数 3人份 口味蒜香味 准备时间 5分钟 烹饪时间 <5分钟 菜谱:1005 / 关注:129 / 粉丝:13449 2015-08-24 / 1237人看过 “蒜泥猪肘花是一道经典的冷盘,它是利用煮熟的猪肘子晾凉之后切片,再用蒜泥调味而成。”
用料主料 猪肘1个(熟) 蒜1头 辅料 香油 1汤匙 盐 4克 味精 2克 白糖 2克 蒜泥肘花的做法1.主料:熟猪肘子
2.把蒜去皮洗净
3.将熟猪肘子切大片即成“肘花”,摆盘
4.把大蒜捣成蒜泥

5.蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味
6.浇入切好的肘花上。 拌匀即可食用
烹饪技巧蒜泥一定要捣制到粘稠才好。
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