自己腌辣白菜的做法【图解】
分类：凉拌小菜
类 型：中餐
口 味：酸 麻辣
难 易 度：★★
耗 时：60分钟以上
主 料：大白菜适量
配 料：辣椒糊 大蒜 姜 盐 鸡精
制作过程：
1.根据人口准备好白菜，一棵白菜一个人可以吃四五天。白菜去掉外面的大叶子和较大的菜邦，洗净晾干，加少许盐，腌制两小时，白菜打蔫即可。
2.准备辣椒酱一瓶，大蒜一碗，姜一块。把大蒜和姜压成茸。然后加入三分之二瓶的辣椒糊，一勺鸡精，拌匀。
3.把白菜沾上刚才做好的辣椒糊，放入一个干净无水的容器中。盖好盖子，再套上一个塑料袋简单密封。
4.冬天放在厨房三天就可以食用了。食用时如果感觉辣白菜酸度太大，就放入冰箱保存。
注意，制作过程和容器上都不要沾到油。辣椒糊我用的是天源酱园的精制红辣椒酱，不是那种拌饭吃的带油的辣椒酱。姜不要太多，否则容易发苦。视频中是两个人的分量，大约可以吃4-5天。
韩国料理，最离不开的就是泡菜，而泡菜中最经典的也要数“辣白菜”了。基本上在韩国饭店里吃饭，每餐都不可缺少辣白菜做配菜，很多国人，特别是女孩子，对辣白菜也是非常喜爱，很想自己做来尝尝。记得第一次做辣白菜还是7年前了，之后陆陆续续做过
  将百吃不厌的白菜换个吃法，腌一罐红彤彤的辣白菜，犹如春天里的一把火，红火温暖且鲜辣下饭!辣白菜的材料易得，家中没有韩式虾酱的话，可以用淡盐水浸泡虾皮代替，味道也是相当醇正呢。 自制辣白菜的材料： 主料：大白菜1棵
  辣白菜是韩国有名的小吃，喝酒吃一些清新爽口的菜是再好不过的选择了。辣白菜酸辣开胃，再往里面加入梨汁，又增加了一味天然果香和甜味。下面，为你推荐辣白菜的做法。爱华阅读配图 辣白菜的做法 先看看原材料： 主
主料： 白菜(帮)3片调料： 食盐3克，干辣椒6根，生抽15毫升，米醋45毫升， 香油2滴， 白糖15克， 大葱5片酸辣白菜的做法第1步：白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片第2步：干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片
一:朝鲜族辣白菜的做法材料：新鲜饱满的大白菜一棵，胡萝卜一根，梨、苹果各一个，韭菜一小束，大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块，极细的辣椒粉，盐，糖制作步骤：    1.大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐之后把白菜放置在合适
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