黄鱼参羹
原料：大黄鱼肉200克，水发海参120克，火腿末10克，鸡蛋1个，料酒、熟猪油、植物油、葱末、胡椒粉、味精、淀粉、盐各适量。
黄鱼参羹的做法
1．将火腿末蒸熟；大黄鱼肉及水发海参切成小方片；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2．锅内放油，烧至六分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤，海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水淀粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末，即可食用。
功效：益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为产后母亲的身体康复提供必需的营养成分，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
主治：高血压，血管硬化，心绞痛。
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配料：苋菜100克，黄花鱼肉150克，熟火腿丁20克，熟鸡油50克，精盐3克，料酒5克，白糖4克，胡椒面2克，水淀粉25克，鸡汤600毫升，芝麻油10克，大葱10克，生姜5克，辣椒油5克 苋菜黄鱼羹的特色：色美味鲜，清香嫩滑，爽嫩润口 如何做苋菜黄鱼羹： 1、将苋菜
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