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材料：牛里脊，黑胡椒粒，盐，料酒，生抽，白糖，淀粉，姜葱，香菜各适量。
步骤：把整颗的黑胡椒粒辗碎备用。香菜切沫。牛里脊横着纹路切片，加清水，盐，料酒，生抽，淀粉，白糖，加上黑椒沫拌匀，腌制入味。热锅下油，油热后，下葱姜末爆香，倒入腌制好的牛肉，炒散至熟，撒上香菜末即可。
提醒：再强调一下，一定要用整颗的胡椒辗碎来用才够香。腌制的时间不得少于30分钟。切牛肉时一定要注意，横着纹路切。
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