自制健康油条
用餐人数:1-2人食材 主料 500g面粉 配料 适量油 5g盐 2个鸡蛋 8g泡打粉 10g白糖 300g水 制作步骤 1原料
2将以上原料和成光滑的面团,静置约30分钟后,手抹油再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,在面团和面盆接触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长条形,盖上保鲜膜,稍置用刀切成3CM宽的小条
4然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长
5下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。
看看内部组织是不是很蓬松
展开全部小贴士小贴士 1、白糖也可不放主要是为了上色、提味2、炸油条的油温要高,扎样炸出的油条蓬松好吃