爱华网八角是大料吗?有些地方说是八角，有些地方说是大料，但是它们两者都长得差不多啊，有点晕。小编下面为你解答。
八角是大料吗
其实，大料和八角没有任何区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。
终于真相大白了吧，它是可以做为调味料的，平时我们在做肉类的时候，可以适当地加一点，会给你的烹饪成果加分哦，是不是顿时就爱上了?但是不能吃太多哦。
八角的功效
八角茴香的果实可入药;其性温，味辛;有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。
另外，它的果实含有挥发油，主要成分是茴香油，分别为茴香醚、茴香醛和茴香酮，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
它还含有茴香烯，能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角的鉴别方法
同属其他种野生八角的果，多具有剧毒，中毒后严重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果发育常不规则，常不是八角形，形体与栽培八角不同，果皮外表皱缩，每一蓇葖的顶端尖锐，常有尖头，弯曲，果非八角那样甜香味，或为味淡，麻舌或微酸麻辣，或微苦不适。
真八角(八角茴香)：常由八枚骨突果集成聚合果。呈浅棕色或红棕色。果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖。香气浓郁，味辛，甜。
(假大料)：瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。最好取少许粗粉加4倍水，煮沸30分钟，过滤后加热浓缩，八角茴香溶液为棕黄色;莽草溶液为浅黄色。
八角的适用人群
在人群上，是一般人群均可食用。而且特别适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;但是，不适宜阴虚火旺者食用。八角归肝、肾、脾、胃经;有散寒、理气、止痛的作用。
在日常的饮食中，也不建议多吃，特别是燥底的人群，过多服用八角会导致体内积热过多，对身体产生伤害，肝脏不好的人也要谨慎使用八角茴香。
小编总结：八角是大料吗?答案是是的!八角就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料，叫法不同而已。
