爱华网家常茄子：家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法
老公这个人很挑食，鸡鸭肉、水产品和许多蔬菜都不吃，小炒菜也不太喜欢，只喜欢红烧肉和炖烧菜等味重的菜。在家常菜中，他最喜欢吃茄子，虽然我不太喜欢，但老公难得有喜欢的菜，于是，咱这做人家媳妇的，还是勉为其难地给他做茄子吃。今天，上一道家常茄子，希望老公能吃一碗饭。
家常茄子 家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法——食材
茄子：3根
西红柿：半个
油：适量
盐：1茶匙
郫县辣豆瓣酱：1勺
白糖：1勺
葱花：适量
蒜瓣碎：适量
水淀粉：1小碗
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
家常茄子 家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法——步骤
1、
茄子洗净，切小块，放有盐水的冷水中浸泡，临上锅前再捞出。
2、
西红柿半个，切小块，备用。
3、
热锅上油，爆香蒜瓣碎。
4、
倒入西红柿，炒出红汁。
5、
倒入茄子，中小火煸炒。
6、
待茄子吸油变软，加一勺郫县辣豆瓣酱（喜辣者可多加一勺）及适量热水（骨汤更佳），盖锅焖烧七八分钟。
7、
加葱花。
8、
调入白糖。
9、
调入盐。
10、
取一小碗，放入1茶匙淀粉，加凉开水调成水淀粉。
11、
在锅里倒入水淀粉，大火收汁，即可盛盘。
家常茄子 家常茄子的做法,家常茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法——小贴士
1、加了西红柿入内，让茄子吸收了番茄汁的味道，一可减少油腻，二是鲜美可口。2、茄子喜油，建议比平常炒菜多一倍的量。
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