红油韭菜猪肉大馄饨(早餐菜谱)
用到了：猪肉
韭菜
葱、老姜
虾皮
白糖、盐、料酒、花椒粉、熟白芝麻
生抽 芝麻油 花椒油 辣椒油
馄饨皮
准备工作：1、韭菜洗净 沥水
2、切碎
3、猪肉 肥瘦搭配剁成肉馅儿
4、葱洗净沥水
5、葱切葱花 葱白葱绿分开老姜剁成姜末
做韭菜猪肉馅儿：1、剁好的猪肉馅里放入适量姜末 葱花（葱白部分为主）加一小勺花椒粉 不要太多哈 不然花椒味太重
2、加适量盐 跟 白糖 白糖提个味 一点点就好
3、加适量生抽
4、拌匀
5、韭菜碎里加适量油
拌匀 做蔬菜跟肉搭配的馅儿 蔬菜部分先加适量油拌匀可以起到锁水的作用 不会出太多水
6、将拌匀油的韭菜碎倒入肉馅儿里
7、拌匀
8、再加入适量虾皮
9、再拌匀即可馅儿部分就OK了
开始包馄饨！！
馄饨裹法 之前发过很详细的过程图：这里：用45张分解图教你裹馄饨裹好的馄饨
煮馄饨：1、煮一锅开水
2、把馄饨丢进去 煮馄饨比饺子什么的容易熟哈其中跟煮面条一样 第一次煮开之后加一小碗凉水 继续煮
3、煮熟的馄饨捞出 再关火 舀点煮馄饨的汤水根据自己想要的口味加调料我那天做是红油版的 加芝麻油 花椒油 辣椒油 熟白芝麻 葱花 香菜碎
红油韭菜猪肉大馄饨
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