1、将菜花、木耳、粉丝、马齿苋洗净泡软(干马齿苋要提前2天泡上才能泡开),泡开后将四种食材切碎
2、将香菜、菠菜、白菜洗净剁碎,将香干洗净,连同面筋切碎,将葱姜切末,将以上所有食材放入盆中
3、用小碗将芝麻酱和腐乳、腐乳汁放在一起,加入味精和香油和匀,倒入以上盆中再加入花生油和适量的盐,将饺子馅和匀就可以了
4、将面粉和水和成面团饧1小时,开始包饺子
5、全部包好后,下水煮熟即可食用
1、将菜花、木耳、粉丝、马齿苋洗净泡软(干马齿苋要提前2天泡上才能泡开),泡开后将四种食材切碎
2、将香菜、菠菜、白菜洗净剁碎,将香干洗净,连同面筋切碎,将葱姜切末,将以上所有食材放入盆中
3、用小碗将芝麻酱和腐乳、腐乳汁放在一起,加入味精和香油和匀,倒入以上盆中再加入花生油和适量的盐,将饺子馅和匀就可以了
4、将面粉和水和成面团饧1小时,开始包饺子
5、全部包好后,下水煮熟即可食用
上等的饺子粉是精细的,煮熟以后是透明的,可以清晰看到里面的馅。放到白玉碗里,就象白色的琥珀一样,格外诱人。近年来的饺子粉似乎只注重面的筋性,我还喜欢吃的一种面是荞麦面。饺子的区别在它所包的馅子里面,吉林的饺子馅有一百多种,常见的
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