榨菜蒸皖鱼 (2015-07-12 21:34:31)
皖鱼也称草鱼，它含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。新鲜皖鱼最简单的做法就是清蒸，广东地区很喜欢搭配榨菜蒸皖鱼，一来去腥，二来榨菜咸鲜使得清淡的鱼肉更好吃，用榨菜蒸鱼，可以不再淋蒸鱼豉油，不同的配料给你带来同样鲜美哦。
材料：皖鱼400克，榨菜一袋，生姜适量，油适量，盐适量，葱花适量做法：1，皖鱼洗干净，去黑膜，鱼鳞。2，把鱼切成3厘米左右的块。3，加入盐，油腌制片刻。4，盘里放入生姜和少许榨菜5，放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。6，水开后放入锅里蒸7分钟。7，撒上葱花，淋上烧热的油即可。
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俗名: 细尾铲颌鱼 产地及产期: 分布于闽江和海南岛各水系。 介绍: 体稍侧扁，背、腹部隆起，后渐次降低。头短。吻圆钝。口宽，下位，横裂，扩展至头腹面的两侧，头长为头宽的2倍。下唇限口角处。下颌角质发达。无须。
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英文名称：oneygouramis、Duarfgourami其它名称：桃核鱼、小丽丽鱼、蜜鲈、加拉米鱼原产地：印度东北部原产地区（国家）: 印度体形和习性: 丽丽鱼体长5厘米，体形呈长椭圆形、侧扁，头大、眼大、翘嘴。雄体呈红、橙、蓝三色）头部橙色、嵌黑眼珠红
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