【养生厨房 20160113 播出】菜名: 腊八蒜溜肝尖；
食材：腊八蒜、猪肝
特点：腊八蒜是华北地区的传统食物，是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后，碧绿如玉，所以又叫做“翡翠蒜”，腊八蒜口感香脆，气味芳香，特别适合腥气较重的食物，可以帮助去腥解腻消食。中医认为大蒜可以消炎活血，但吃多了容易伤目，所以专家推荐搭配养肝明目的猪肝，不仅增强活血的功效，还能让您放心享用美味的“翡翠蒜”。这道家庭养生美味的腊八蒜溜肝尖到底怎么做呢，接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1：取出泡好的腊八蒜，切好备用。
步骤2：猪肝切成薄片。（肝尖不要提前上浆）
步骤3：调碗汁，加入半勺料酒、1勺酱油、适量盐、白糖、腊八醋、水淀粉，搅拌均匀。
步骤4：下锅前，加入干淀粉、少许盐和料酒给肝尖上浆，迅速抓匀肝尖后下锅翻炒。
步骤5：肝尖炒制半熟时，加入葱姜、腊八蒜，倒入碗汁翻炒均匀，出锅前淋上少许腊八醋即可。
主料：猪肝、青椒、尖椒、黄瓜、胡萝卜辅料：葱、姜、蒜、老抽、盐做法：
溜肉段的家常做法――简介东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕溜肉段的家常做法――工具/原料猪肉250克青辣椒1个鸡蛋1个胡萝卜少许盐少许鸡精1小勺嫩肉粉少许花椒粉适量意大利香料适量蒜末适量姜粉适量生抽2大勺
中医认为春天是“旺肝”最好的时机，趁着春天将肝护好养好，可以避免夏天暑期肝脏的阴虚之症，而且在春天吃肝也可以帮助肝病、眼病、便秘等疾病的恢复。春季养身熘肝尖的做法――工具/原料猪肝 300g木耳 5g黄瓜 50g胡萝卜 50g大葱 1
溜肝尖的基本特点是紧汁抱芡，咸鲜滑嫩。家常溜肝尖的做法――工具/原料主料 猪肝1块配料 油适量盐适量洋葱半个尖椒1个葱姜适量白糖适量料酒适量生抽适量淀粉适量木耳4-5朵老醋适量家常溜肝尖的做法――步骤/方法家常溜
≮美食原料≯ 主料：猪肝 配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 配菜：发好的木耳和莴笋尖 ≮美食做法≯ 1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀； 2、为了增加点儿辣度，放些豆瓣；另外，在里面加了一点点醋和
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