爱华网烤箱怎么烤饼干
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巧克力奇普饼干
配料：
低筋面粉100克 黄油60克 红糖30克
细砂糖20克 鸡蛋25克 核桃仁20克
大杏仁20克 巧克力豆50克 小苏打1小勺
盐适量 香草精1小勺
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟至表面金黄
制作过程：
1、黄油放置室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器混合打;
2、分两次加入打散的鸡蛋液;
3、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混?a href=http://www.meichubang.com/shicai/xia/ target=_blank class=infotextkey>虾笤偌酉乱淮?
4、随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态;
5、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里;
6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
7、核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。
8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
10、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
11、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟就完成了。
制作技巧：
1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤
熟了，有的还没有熟的情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼
干会更香。
3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
牛奶方块小饼干
配料：
低筋面粉145g 奶粉15g 黄油35g
牛奶40g 鸡蛋1个 糖40g
方法/步骤：
1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态;家常菜谱
2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶;
3、用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体;
4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀;
5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团;
6、将面团放置在面板上，然后擀成3毫米厚的长方形面片;
7、裁去不规则四边，然后切成1.8cm左右见方的小方块;
8、小方块切好后，有序得放入烤盘;
9、把烤盘送入预热好180度的烤箱，然后再进行十二分钟烘烤即可。
制作技巧：
1、揉面团的时候不要时间过长，以免影响饼干的松脆度;
2、面团太干不能成团，太湿又会导致粘手，可以适量地增减一些低筋面粉来调节;
3、由于饼干属于小块，所以在最后几分钟要盯住烤，以免过火候;
