爱华网民间有“每日吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病，可见，豆类的确是人类健康的“卫士”。其实，除了人们常吃的大豆外，“豆”的家族成员还有多种，我们不妨来了解一下各种豆的特点，以便根据各自的身体状况药食两用，加以调理，以达事半功倍之效。
鹰嘴豆：“三高”患者的食疗佳品
鹰嘴豆盛产于我国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名“鹰嘴豆”，新疆维吾尔族人民常用它来治疗支气管炎、粘膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。鹰嘴豆榨出的油适量内服可湿润皮肤和咽喉，外用可治疗关节痛。它富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，可辅助降低血糖、血压、血脂，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳品。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，特别适合各种急、慢性炎症患者食用。
豌豆：哺乳期妈妈增加乳汁的秘密武器
豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中医辨证属中气不足者的食疗佳品。《日用本草》有豌豆“煮食下乳汁”的记载，哺乳期的妈妈适当多吃点豌豆可增加奶量。豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A而有润泽皮肤的作用，皮肤干燥者可常食。但豌豆多食易腹胀，故消化不良者不宜大量食用。
黑豆：传说中的“乌发娘子”
黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮烂，加入各种调味品后食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。
蚕豆：脾虚腹泻者的食疗佳品
蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是少数人食蚕豆后，可发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
绿豆：夏季消暑必备
绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。绿豆汤是是夏季消暑的最佳饮品之一。现代医学研究认为绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。绿豆、红小豆各等份，洗净入锅中，加水煮至豆烂，夏季经常饮用，有清热去火、消暑祛燥、解毒利尿之功效。适用于预防中暑和肠炎痢疾。
红小豆：专为女人而生的豆
红小豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，通气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。对女性朋友而言，红小豆还可以给她们带来一生的呵护。红小豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。许多准妈妈在妊娠晚期常被妊娠水肿所“困扰”，可取红小豆50克熬汤食用，1日2～3次，还可以用红小豆煨鲤鱼，做法很简单，红小豆150克，鲤鱼一尾（去鳞腮及内脏），砂锅先煮红小豆，将熟时入鲤鱼同煨至豆烂鱼熟，调味服食。红小豆有散恶血，消胀满，通乳汁的功效气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，早晚各用红小豆100克煮粥食，连吃3～5天
