巢湖农家乐 安徽巢湖农家乐:红烧鸡爪

 安徽巢湖农家乐:红烧鸡爪


 
 
 
  喜欢啃鸡爪,不同的做法的鸡爪我都喜欢。
    用高压锅来做,很省时,鸡爪熬的比较的烂,很够味。食材主料:鸡爪500g 辅料:油适量,盐适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量。步骤 

1.将鸡爪去脚趾甲,洗净。

2.香叶,八角,桂皮和花椒准备好。

3.鸡爪过水后洗净,从中间切两半。

4.将鸡爪放入高压锅,加清水,加入八角桂皮花椒。

5.往锅里加入料酒,可以很好的提香。

6.再加入生抽提升鲜味。

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7.加入少量的老抽后,将高压锅盖上压熟。

8.压熟后的鸡爪放入平底锅,大火收汤汁。

小贴士:鸡爪红烧之前要过水并冲凉水洗净,这样可以去除鸡爪的气味,洗去血污。

    

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