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夏 天 中国烹饪大师 中餐烹调高级技师 第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖 北京天鹅会商务会所董事会股东兼副总
【今日招牌菜】红烧带鱼、红烧肉、苦瓜摊鸡蛋、国宴菜——鲜茄乌鱼蛋疙瘩汤
【红烧肉做法剧透】
食材：
五花肉、料酒、醋、老抽、葱、姜、蒜、海带、藕、木糖醇
做法：
1、将五花肉切小块。
2、用凉水焯肉，注意用凉水呦。这样才能将肉的血腥味去掉。
3、锅里不放油，直接将五花肉放进去干煸，直到煸出油来为止。
4、煸炒葱姜、八角等各种料。
5. 把煸炒好的料放入锅里。
6. 在锅里放料酒去腥。
7、在锅里放入、老抽上色，同时放入糖。但是，如果做给糖尿病患者或是血糖高的人，为了健康我们用木糖醇代替糖。
8、在锅里放入水开始烧肉。如果身体允许放入一听啤酒会更美味。先用10分钟大火，然后用中小火慢炖。
9.如果是做给糖尿病患者或是血糖高的人，那么可以加入海带和藕。海带富含螺旋藻，对糖尿病有好处。藕解油腻，而且口感似肉。
10.出锅完成。
国宴菜和家常菜如何完美结合，乌鱼蛋这道食材有何妙用、红烧带鱼有什么特殊回忆。更多精彩内容，敬请关注今日（11月28日）16:35北京卫视《家的味道》！
