我们都了解我们所喜爱的咸蛋黄和咸蛋清均来自一个完整的咸蛋中。一般情况下，我们会在吃饭的时候直接配上一个咸蛋；除此之外，更多时候我们会将咸蛋中的咸蛋黄和咸蛋清分离，咸蛋黄可以放在粽子、月饼中，成为美味的蛋黄粽子及蛋黄月饼；或者我们将咸蛋黄直接与其他食品搭配起来，成为了美味咸蛋黄菜肴，如咸蛋黄炒蟹、咸蛋黄焗南瓜等便是。但是，当我们把咸蛋黄用掉了，那剩下的咸蛋清怎么办呢？除了将咸蛋清提供给日本豆腐、面条等食品生产商外，那么作为普通的消费者又该如何消化咸蛋清呢？可能有些朋友没有办法只能选择倒掉，那真是太浪费了。为了解决大家的困惑，也为了避免更多的咸蛋清被浪费掉，今天便分享给朋友们一道咸蛋清菜肴——咸蛋清拌豆腐，做法简单，味道香美，适合盛夏哦！
原料：
豆腐、咸蛋清、小葱；
做法：
1、将原料准备好；
2、将豆腐放入盆中，带上一次性手套，把豆腐抓碎；
3、将咸蛋清切碎，倒入豆腐中；
4、放入香油以及放入味精；
5、将小葱切碎成葱花；
6、将咸蛋清、豆腐以及葱花均放入盆中，搅拌均匀即可。这样，一道美味的咸蛋清拌豆腐便出炉啦！炎热的盛夏吃道凉拌菜再美味不过喽！
多啰嗦一句，各位朋友一定要切记在做这道菜时不需要再加盐哦！因为这道菜中加了咸蛋清，已经有了咸味，就不需要再加盐了。加了咸蛋清的小葱拌豆腐，真的非常好吃哦！
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