爱华网腊味煲仔饭
冰糖豆腐花
煲仔饭是广东的特色小吃，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭...(展开)
食材
主料：大米200g辅料：油适量盐适量腊肉50g腊肠1根鸡蛋1个
步骤
1.油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量
2.腊肉和腊肠系干净切片
3.煮饭
4.盖上盖，火不要太大，煮滚，
5.饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠
6.饭差不多熟磕一个鸡蛋
7.准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可
8.另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可
9.腊味煲仔饭
小贴士
煮煲仔饭不要大火
腊肠腊肉等饭滚再放上去
腊肠煲仔饭
主料:大米 适量 腊肠 两根 新鲜 香菇若干 西兰花 若干朵
辅料:生抽 适量 耗油 适量 麻油 适量 植物油 适量
1.大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水
2.开小火慢煮
3.切好西兰花和腊肠，洗好香菇
4.期间我们可以先把调味酱调好，生抽+耗油+麻油，比例是大约3:1:1。
5.把西兰花和香菇在沸水中焯熟，拌上盐和麻油。
6.这个时候饭差不多快好了，把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会。
7.当你听见次次次的声音时，再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。
8.再码上西兰花，小火焖煮一会。
9.关火，浇上调制好的调味酱。大功告成~！
10.拌起来吃最好吃了~！香不？哈哈
广式腊味煲仔饭
食材 :主料广式腊肠100g广式腊肉100g青菜50g大米200g姜丝10g
辅料:酱油适量蚝油适量料酒适量砂糖适量
步骤
1.把材料准备好。
2.腊肠洗干净，切成片。
3.腊肉洗干净，切小块。
4.青菜洗干净，并焯水。
5.把所有调料混合，并加入小许清水或高汤煮沸，倒出备用。
6.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心，然后倒入煲仔锅中加入小许食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水。
7.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右。
8.开盖，放入腊肠、腊肉，盖上锅盖，中小火继续焖10分钟。
9.打开锅盖，放入青菜，大火煮1分钟左右。
10.熄火，上桌，即可开吃。
11.要趁热吃，在吃的时候，浇入煮好的调味料。
12.听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。
