在家如何酿制葡萄酒 在家如何轻松酿制葡萄酒

在家如何轻松酿制葡萄酒 (2013-12-30 08:58:38)



心灵语录:

你生气,是因为自己不够大度;你郁闷,是因为自己不够豁达;
你焦虑,是因为自己不够从容;你悲伤,是因为自己不够坚强;
你惆怅,是因为自己不够阳光;你嫉妒,是因为自己不够优秀……
凡此种种,每一个烦恼的根源都在自己这里。。。
所以,每一次烦恼的出现,都是一个给我们寻找自己缺点的机会。
                   

说说我酿的葡萄酒
每年葡萄季的时候都会做上些
这次的葡萄酒还是10月底酿的,上周才启封
味道够醇,够正,比起去年,嘿嘿,有进步
自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。
有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。
红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。
除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表
因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。 

 

原料:

葡萄10斤、冰糖2斤

做法:

1、选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,加入面粉逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄

 

2、把葡萄盛在能漏水的容器当中,让每颗葡萄都干透

 

3、准备好干净的容器(容器可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康)

 

4、双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是先在容器底部铺一层冰糖,然后抓起一把葡萄,一颗颗捏,再把糖放在葡萄上面,如此反复,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)

5、将容器密封,密封后,需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子
6、天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。

 

原汁原味的颜色   


虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然而也有量的限制。

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专家认为,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升








  

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