有妈妈秘籍的饺子 很自豪，学到老妈秘籍的饺子了，前天忽然又想吃了，嘿嘿这次给弄下来步骤了～～～要想吃到有妈妈味道的东西最好的办法就是学来自己弄哦，又不会让妈妈累到猪头给和好的面：然后我把买来的肉馅又分开来（猪头拿出来的晚了点没完全化开），用绞肉机又过一遍，虽然很麻烦，但是肉会很细，象泥一样，而且这样的话才容易吸水哦！没有什么很喜欢的菜，就随口让我家猪头弄了剩下的半棵圆白菜，有点甜甜的味道很好哦！然后就是调料！！！这个最重要哦！！最简单的办法是用饺子料，但是总觉得没有自己的感觉好！大部分就这些了：盐、白糖、料酒、香油、酱油、五香粉，鸡精，还有前边的碗里是用热水泡的花椒水（要放凉哦），还有，还有我妈妈的独家秘籍！就是：用油炒香，自己闻到香味就好，别太过了，会苦的，然后放凉待用！搅拌馅的时候往一个方向搅，由于白菜里还有点水分，所以稍微加一点花椒水再一个方向搅，如果觉得可以了就ＯＫ！然后就是包和下了，包的时候馅子还是会出点水，可以继续这样搅动几下～～～～嘿嘿然后就吃到了分
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