爱华网相关解答一：生竹笋怎样处理才能吃
剥了皮，拿水焯一下，加入调料腌制就行
相关解答二：竹笋吃前怎么处理
您好！
问题分析：竹笋，因为比较细，而且笋衣也很嫩很少，所以不用切开，直接一层一层拨开就可以了。根部也要去硬皮。
康复指导：经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下，晾干)，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样，有条件还是吃新鲜的更好。
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相关解答三：鲜竹笋怎么处理
做菜吃啊，可鲜美了！其做法很多简述如下：
1.竹笋+咸肉（或火腿）+鲜肉 煲汤；这是有名的浙江菜，名叫“腌竹鲜”。“腌（咸肉）竹（芽笋）鲜（鲜肉）”。此菜此汤鲜美无比！
2.笋片炒肉片（里脊肉）
3.笋丝（片）炒鸡蛋
4.笋丝炒马兰头
5.笋丝炒枸杞头
6.芽笋烧肉
剥去外皮即可做菜，无需再做其它处理。
春笋的吃法很多很多。。。
——以上供您参考
相关解答四：鲜竹笋怎么处理
将竹笋洗净，用适量的盐腌几个小时。然后将竹笋连同盐水一起装入大玻璃器皿中，用蜡将瓶口密封，可以保存三个月左右。
相关解答五：生竹笋怎么做成甜竹笋
甜竹笋的做法
1.竹笋切丁备用
2.花生米效果炸熟备用
3.锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀后盛出备用
4.锅中重新倒入少量炒菜油，油约6成热后倒入胡萝卜粒翻炒均匀，再下入竹笋，豌豆粒翻炒，最后放入甜玉米粒
5.在放入之前的鸡丁一起翻炒，先淋上少量生抽，撒上少许盐调味
6.最后倒入花生米，淋上柠檬汁出锅。如果没有柠檬汁，可以用半个柠檬挤出的汁即可
烹饪技巧
1、里面的食材可以自由变化，这次炒的时候有些希望的食材没有准备好，可以更完美一些的。
2、炒制的时间不要太久，快炒快出。
3、花生米最后快出锅的时候放入，避免失去清脆的口感。
相关解答六：竹笋可以生吃吗
竹笋在人们印象中都要经过蒸煮方可食用，而现在一种美味的竹笋却可以生吃。这种竹笋名为绿竹笋，直接生长在竹节的根部，没有竹鞭，肉质细嫩清甜，采挖季节在每年的6月—10月。
相关解答七：生竹笋怎么炒？
1.去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。
2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片.姜片.葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
双笋肉丝
原料：猪里脊肉、冬笋、青笋
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法：
1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。
酱汁春笋块
原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。
做法：
1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；
2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；
4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；
5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
相关解答八：水竹笋能生吃吗
可以的，洗干净就可以了。。。前提是你要对那个农夫有信心。。。过量农药有时候光靠水是洗不干净的。。。尤其是在生吃的情况下
相关解答九：生竹笋如何炒好吃?
竹笋香菇炒肉
原料/调料：竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻
制作流程
(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。
(2)把肉用调好的佐料炒出来。
(3)把泡的香菇和石耳切成丝。
(4)把青椒分半并切成细丝。
(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。
相关解答十：竹笋可以生吃吗？
很多种竹笋，不知道你说的那种，但是到现在我也还不知道有那种竹笋可以生吃，都是弄好了再吃，
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