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世界上生产白兰地的国家很多，不过一提起白兰地，人们总是自然而然地与法国联系起来，的确法国出产的白兰地堪称世界白兰地之最。
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法国白兰地中，干邑和雅邑两地所产的白兰地相区别，干邑和雅邑出产的白兰地都以其他名来命名，所以在提到白兰地时，“法国干邑”、“法国雅邑”就成为这两地出产的白兰地的代名词了。
1909年，法国政府颁布了有关法令，对于干邑和雅邑的白兰地的生产区域、葡萄原料的品种和蒸馏法，做出严格的规定，如不合于规定，即不能冠上地名，在干邑和雅邑以外的其他法国地区，也出产白兰地，不过为了和高品质的干邑、雅邑白兰地相区分，其他地区出产的白兰地统称为“法国白兰地”，虽然不像干邑和雅邑那样声名显赫，但与其它国家的白兰地相比，“法国白兰地”的品质也堪称上乘。
干邑原是法国南部的一个小镇，位于法国西部着名的葡萄酒产区波尔多之北的夏朗德河流域。早在公元276至282年，那里就开始种植葡萄了，到十二世纪已经成为了着名的葡萄酒产区。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件都十分适合葡萄的生长，因此，这个地区所生产的葡萄的品质也是酿酒葡萄中的极品，为酿造高品质的白兰地提供了首选的物质条件。干邑是法国白兰地最古老、最着名的产区之一，悠久的历史和独特的加工酿造工艺，使干邑白兰地卓尔不群，被誉为“白兰地之王”。
