陕西油泼面
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今天心雅为大家送上陕西油泼面
陕西人最爱吃的一道面食
我们拿来做日常的早餐也是很不错的选择
面粉适量（这里我用的是300克）、葱、蒜、生抽、陈醋、辣椒面
面粉倒入盆内，另起小碗里加适量的盐，用清水化开；然后慢慢加入到面粉中，把面粉搅成棉絮状，再揉至光滑盖上保鲜膜30分钟。
然后把发好的面团切成30克左右的小面团揉成扁成条，每个面团在揉成条状后要抹油，再次静置20分钟
葱蒜分别切末，辣椒粉适量准备，依照个人的喜好程度准备，取一个小碗加入生抽、陈醋少许拌匀待用
取一个面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印子；把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开
锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3~5分钟左右捞出沥干；煮好的扯面捞入碗中放入葱末、蒜末、辣椒面、盐2克
烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见‘呲呲’的声音后，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可食用
关于美食
我不是比你懂的更多一些
只是比你花了更多的心思
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【1】无法拒绝的是开始，无法抗拒的是结束；等待，也许并不容易；伤害，轻而易举；当时只道是寻常。分享到 【2】有时侯，觉得自己一无所有，仿佛被世界抛弃；有时候，明明身边很多朋友，却依然觉得孤单；有时候，走过熟悉的街角，看到熟悉的
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