爱华网
周末的时间总是那么短暂，天气渐凉，周末最好就是宅在家里面，看看电视，做做料理。上周末的晚餐小熊吃的很开心，Mr Woo非常的健谈，和他聊天绝不会冷场，虽然初次见面却有着春风扑面的感觉，整场的气氛那叫一个nice，让人感觉很放松，好久好久没有这样过了，几年来难得的一次，和大家分享一下小熊的开心！周末两天看完了《巾帼枭雄》，真的爱死邓萃雯啦！为啥TVB拍的电视剧就那么好看呢？逛逛超市发现现在是吃鱼的好时候，自己料理的水煮鱼真的没话说。虽然只是一点小小的幸福，但可以让人很满足。
霜降之后一天比一天冷，眼看没几天就要立冬了。暖身驱寒、滋补身体自然是咱料理时候首先要考虑的头等大事，因此新一周的开始，小熊与大家分享一道经典的韩式料理：韩国人代代相传的养生美食【高丽参鸡汤】。高丽参鸡汤是韩国人的传统饮食，被誉为韩国养生第一汤。在首尔的大街上随便转转，就能看到专门出售人参鸡汤的餐馆，没喝过正宗的高丽参鸡汤就像没到过韩国。沈阳的西塔有着小首尔的美称，几乎每个罐子里都有高丽参鸡汤，虽然每一家的特色不同，但有一个共同点那就是美味。看完博文不用去首尔在家也能做出地道的韩式美味。心动不如心动，在寒冷的日子里，为家人煲上一锅暖意融融的高丽参鸡汤，那鲜甜的浓汤透着一点点参的苦味，让你丝毫感觉不到油腻，格外软糯的糯米，还带有鸡汤的香味，想想都让人口水直流。
料理高丽参鸡汤的精要所在：
1.鸡尽量选择鲜嫩的童子鸡。
2.找不到高丽参可以用普通的人参或者其他参代替。
3.料理高丽参的火一定要用文火，不可过大，欲速则不。
4.鸡肚子添加的糯米等食材的量不要过大，八分满即可。
李玖哲的第五张国语大碟《好玖》发行有一个月了，小熊最近才开始听，还都是每次做晚饭的时候，这是为什么呢？熊也不知道。整张专辑很耐听，不像上一张专辑很吵，专辑中的抒情慢歌尤为出彩，看来唱抒情慢歌是小胖子的杀手锏，真的很有味道。博客的背景歌曲是专辑中的主打歌《最后的那一天》是专辑中的上乘之作，很适合夜晚熄灯以后听。
食材： 童子鸡 1只高丽参（人参,党参等） 约10克糯米 50克大蒜 5瓣枸杞 15粒干红枣 6个干香菇 4朵韩式清酒（选用） 30ML葱 1段生姜 4片盐巴 少许
做法：1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。
2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。
3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。
4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。这次小熊选择的是喜时的五层刚汤锅，不但传热速度快，而且导热均匀，在煲汤时，只需要用最小的温和即可，而且锅的密封性很好，最大程度上保留了汤的原汁原味，还大大缩短的煲汤的时间，原来要3小时的高丽参鸡汤现在只花了一半的时间即可完成。
-------------------------------------------------------------------------------------------------- 鸡肉的24种花样吃法
重庆烧鸡公 南洋娘惹鸡 朗姆酒凤梨鸡腿 贵妃鸡翅
香酥鸡叉 台湾三杯鸡 奥尔良鸡排 酸辣鸡丁
左宗棠鸡 彝族坨坨鸡 火辣椒盐鸡脆骨 新疆大盘鸡
双子座的口水鸡（Twins） 可乐鸡翅 老北京鸡肉卷
西湖手撕鸡 茶香脆骨 甜橙鸡翅 东安子鸡
小鸡炖蘑菇 川香辣子鸡 辣拌鸡肉 虎皮蛋烧翅根
