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经典川菜100款川菜菜谱大全做法

 川菜菜谱大全做法爱华阅读配图　　香肉丝的做法　　【主料】猪肉150克　　【辅料】黑木耳50克　　【调料】食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、青椒两个、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、、香油1茶匙、水淀粉2

 川菜菜谱大全爱华阅读配图　　麻婆豆腐　　用料：嫩豆腐 500g、末 100克、郫县豆瓣酱 2大匙、生抽 1匙、白糖 1小匙、料酒 1匙、葱 2根、蒜 4瓣、姜 3片、高汤适量、花椒 15克、水淀粉、植物油 2大匙　　做法：1)准备所需

　　川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表

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