家乡特色早餐——千层白糕 秋夕 发表于2011-03-22 10:41 精华 记忆深处,总记得小时候,跟爸爸上街,最爱吃的就是这个白糕,那时候吃的是用一小碟装好的,每五毛钱一碟,配上蒜茸蘸汁,吃完还嘴里留香呢。现在,大街上还是有很多这种白糕,发糕的买,一块钱一小块,早上8、9点的时候,买这些糕的小贩,座位上必定满满的人,由于担心卫生的问题,我现在一般都很少买街上的了,依稀记得小时候爸爸在家也做过的印象,自己来亲手做,吃着放心。。小时候,爸爸做一次是很辛苦的,先要把大米泡上半天,再手磨成糊,然后再蒸的,费功夫。但很好吃,我今天用的是粘米粉,功夫省了一半,吃起来也差不多,但口感总是没有自己磨米糊的那种很滑很滑的感觉。。。。。白糕材料:粘米粉500克 盐少许 水适量
蘸汁材料:蒜头7、8颗 油、酱油适量做法:1.粘米粉里加入2小勺盐。2.加入适量的水搅拌均匀。3.搅拌成糊状,时间大约需20分钟。
4.锅里放冷水,下蒸层,放一大碟。5.大碟里先抹上一层油,然后下3勺米糊。6.大火蒸5分钟,米糊固定了,再下3勺米糊,又蒸5分钟。7.这样反复蒸,一层一层的,一直蒸完米糊为止。8.蒸好后,拿出凉冻1.5小时。(凉久点,切的时候,才容易切,也能分开一层层的。)9.做蘸汁。蒜头预先洗干净晾干水分。剁碎。
10.热锅下一小碗油,下蒜茸,爆香。
11.碗里装适量的生抽,再盛起锅里的蒜茸即可。
看,一层层的。。我喜欢分层吃。。给亲们尝尝吧。。秋夕推荐的日志
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/393951/365352261654.html
更多阅读
作为年轻人的城市,深圳人流行泡吧。无论是周末还是平时,泡吧是许多深圳年轻人的一种生活方式。越来越多的年轻人选择到一些特色酒吧去消费。 一间有特色的酒吧,不在于大,而在于精:有特色的音乐,有特色的表演,有特色的氛围,有特色的活
目前,孕婴服务业每年有500亿元的潜在大市场,而且婴幼儿服务市场已经成为最赚钱的行业之一。尤其是沿海一带的婴幼儿服务市场呈现出令人吃惊的增长速度,吸引了众多投资者的关注。其中很重要的一项就是婴幼儿造型服装的销售和租赁服
作为年轻人的城市,深圳人流行泡吧。无论是周末还是平时,泡吧是许多深圳年轻人的一种生活方式。越来越多的年轻人选择到一些特色酒吧去消费。 一间有特色的酒吧,不在于大,而在于精:有特色的音乐,有特色的表演,有特色的氛围,有特色
服装等细分市场正日益成为服装行业新的“淘金”热点。作为资金不足的出入行者,与其什么都想做,不如避开热门,找一些偏门服装来做。 家居服:锁定中产不放松 有关部门预测,2007年将是家居服的大力发展年,款式、色彩、质
一间有特色的酒吧,不在于大,而在于精:有特色的音乐,有特色的表演,有特色的氛围,有特色的活动,自然也就火了酒吧的生意。 作为年轻人的城市,深圳人流行泡吧。无论是周末还是平时,泡吧是许多深圳年轻人的一种生活方式。越来越多的年轻人选择