爱华网今天是3月8号，是个美好的日子，祝福所有的姐妹们丽人节快乐！永远青春美丽！
很久没有更新日志了，久到自己都快无法接受。很多朋友们都在私信或者QQ留言，因为看我很久没更新，所以以为我是怎么了。每当看到这样的牵挂，都让我觉得特别的温暖与感动。谢谢朋友们的关心，我很好！是因为两个妹妹两家都在我这里玩，每天十几个人，光是买菜、做饭、洗衣等，这些都要花去大量的时间，加上孩子们一起，更是忙得不可开交。
空闲的时候，有时候去看电影、唱歌、逛街什么的，不出门的时候，就坐在一起说说话，聊聊家庭，聊聊孩子，聊聊自己。
因为姐妹们一人一个城市，平时相聚的机会也不是太多，这次难得大家都有空，所以玩的时间比较长。记得去年的5月份，同样是在我家，我们三姐妹也一起生活了一个多月。每一次相聚，我们都玩得特别开心。现在想想，真是感谢父母生了我们这么多。
糖醋排骨的做法很多，别说每一家都不尽相同，就是我自己在做的时候，也不是每次都一样的做法。这次我做的其实是糖醋酥排，就是先把排骨腌制入味，然后炸熟，再进行糖醋。
每次打算要做这个菜的时候，我都要多买一些排骨，因为炸好的酥排，不做糖醋，其实已经很好吃了，所以在炸好以后，总是会被大家吃掉一些，剩下的才做糖醋。
-------------------------------------------------糖醋酥排--------------------------------------------------------
原料：仔排500克
配料：生姜适量、香葱2根、熟白芝麻少许、地瓜粉适量、八角2个
调料：盐1/4茶勺、料酒1大匙、酱油1大匙、生抽2大勺、白糖3大匙、香醋4大匙、清水5大匙
勾芡：水淀粉适量
步骤：
1：准备好排骨，洗净。
2：准备好配料。
3：排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。
4：排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。
5：腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
6：加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）
7：用手慢慢抓匀。
8：锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。
9：锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
10：炸好的排骨。（这时候的排骨已经炸熟，外酥里嫩，可直接食用。）
11：另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。
12：倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。
13：倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。
14：盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。
诗心片语：1：排骨先腌制一下更有底味。2：用来腌制排骨的调料汁，可以先在一个碗里混合，混合好以后拌匀，尝一下酸甜度，如果喜欢偏酸或者偏甜都可以进行调整。3：炸排骨的时候，开始热油下锅，迅速的把表皮炸成形，锁住排骨里面的水份，然后转中火炸熟，这样排骨的肉质才嫩，炸熟后再复炸一次，让表皮酥脆。4：裹酱汁的时候拌匀即可，不要在锅里久炒，以免酱汁把排骨的酥皮浸泡过度。
