A。准备
1.红心薯
2.一些糯米粉
3.一些白芝麻
4.白糖
(我觉得红心薯本身有甜味,所以就没另外放糖)
B。开始做吧
1.红薯蒸熟,去皮、捣红薯泥
2.步骤1和适量糯米粉混合,揉成糯米面团
3.糯米面团分均匀面剂,搓成小圆团
4.红薯糯米圆团快速蘸水,然后在白芝麻中裹匀
5.锅内油烧热,依次下麻团,炸至浮起即可捞出,吸去多余油分
C. liz的小啰嗦:
1.红薯是没有像糯米粉一样有膨胀起酥的功能,所以如果想做那种下锅一炸就膨胀
外皮吃起来有点脆有点粘牙的麻团,可以适量多放些糯米粉,出来的颜色会没这么
金黄,红薯的香甜也会淡些,可能需要另外加糖才可以
2.裹芝麻的时候,麻团要快速蘸一下水,裹的时候手指轻轻按压一下,否则入锅炸
芝麻会掉不少
3.麻团入锅不需要用翻动,炸至自然浮起就可以咯~~
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