爱华网【爱华网健康导读】西葫芦是寻常百姓餐桌上的一种常见菜，其以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，大家多经常吃的西葫芦的功效又了解多少呢，食用西葫芦要注意些什么呢，下面跟随小编一起来看看吧。
西葫芦；一年生草质粗壮藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系，是南瓜的变种，原产北美洲南部，今广泛栽培，对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产，而中国南、北均有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
西葫芦的功效和作用
1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
3、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
4、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
5、西葫芦可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
6、减肥西葫芦含有维生素C和葡萄糖，还有很高的纤维素，热量低，适合减肥人士食用。
7、防癌抗癌西葫芦刺激人体产生干扰素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力。
8、润泽肌肤西葫芦含有丰富的维生素，能唤醒沉睡的皮肤细胞，改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分，击退暗沉。
9、治糖尿病西葫芦对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
食用西葫芦要注意什么？
1、烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。
2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。
3、西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。
如何挑选西葫芦？
选择西葫芦时要选择翠绿色的并且还带有一些白色的会比较嫩，还要选择表面十分的亮泽，笔挺坚实，无伤痕，选择越粗的味道越好越嫩。
西葫芦如何保存？
在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5-10℃以内，最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。
西葫芦和什么一起吃比较好?
羊肉西葫芦和羊肉一起吃：
可补脾胃、补肝肾、润肤止渴
西葫芦和西红柿一起吃：
可抗癌
西葫芦和洋葱一起吃：
可增强免疫
西葫芦和鸡蛋一起吃：
可补充动物蛋白
【宜食】
1、糖尿病、肝病、肾病患者宜食
2、肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【忌食】
西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
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