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羊年春节将至，过两天到除夕，想一想放假心情大好，上班族辛苦了一年，休息料理家务事，大扫除搞卫生，自己鼓捣点美食，招待亲朋好友，舒服过大年。
今天，提前备齐年货，特意去超市买了散养猪的猪手，用普通高压锅做熟品尝，口感上的确比普通猪胜一筹，软糯美味，丰富的胶原蛋白，一点不油腻，特别适合孩子老人女士们食用，现在分享给各位朋友，提前祝各位羊年吉祥如意，牙口好吃嘛嘛香！
下边看看具体步骤，超级简单！
准备食材：猪手两只，红酒，老抽，黄酱，葱，姜，八角，草果，冰糖，食盐适量！
第一步：去超市买散养猪的猪手，让服务员用刀劈开四瓣或者六瓣，拿回洗净去毛，放入凉水锅中，锅中放入八角一个，葱段适量，姜片适量，红酒适量。
第二步：煮开后撇去浮沫，关火，捞出盛入容器中适量控水。
第三步：热锅凉油放入葱姜八角草果爆香。
第四步：放入适量冰糖，老抽，黄酱，食盐适量翻炒入色。
第五步：炒制后的猪手放入普通高压锅内，一定放入开水，高出猪手一寸左右，大火烧开转中火冒气开始计算时间，煮上50分钟，具体水量根据自己的锅和食材而定。
出锅盛盘，一道美味软糯的酱烧猪手做好了！
温馨提示：
提前给各位小编和支持我的朋友拜年了，祝羊年大吉，新年快乐！
关于高压锅的时间我想在文中已经说明，根据自家锅和食材多少而定，我只是掌握了自家的高压锅特性，您完全可以参照执行，我的经验时间最好在35到50分钟之间不等，我家公婆年纪大了，喜欢软乎一些的。年轻人一定喜欢劲道，时间短一些可以35分钟。
