爱华网茭白和杏鲍菇都是营养很高的食材，但也都是不易入味的，二者结合再配合一点青辣椒，颜色上也更加漂亮。虽然是素菜，但也是一道非常棒的下饭菜。
如果喜欢清淡口味的，加点盐、蚝油，就可以吃得有滋有味儿的。
但是现在越来越多的人喜欢吃辣的了，甚至到了无辣不欢的地步。因此，像老干妈，饭扫光等这些辣的、或者麻辣的下饭酱料就是家中的常备品了。
今天这道菜说是懒人菜也好，算是快手菜也成。简单地炒一炒，再加上两勺调味酱料，那味道和色泽立马儿就出来了。
虽然用的是杏鲍菇、尖椒、茭白，但举一反三，可以换成土豆、芋头，甚至冬瓜都可以的吧。希望这道菜能让亲胃口大开，谢谢捧场啦！
材料：茭白两根，杏鲍菇一根，尖椒半根，玉米油30克，盐少许，生抽1勺，蚝油两勺，香葱少许，蒜末少许
制作过程：
1. 茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、尖椒半个去籽；
2. 分别切成滚刀块；
3. 锅中倒油，蒜末煸炒至微黄；
4. 倒入茭白和杏鲍菇翻炒；
5. 加少许盐，翻炒至软；
6. 待略微出汤汁后，倒入尖椒、倒入蚝油；
7. 翻炒均匀，舀两小勺麻辣酱料入锅中；
8. 翻炒均匀出锅。
小帖士：
1. 先将茭白和杏鲍菇入锅中，少量盐炒到变软，再放入尖椒等料；
2. 酱料可以根据口味增减。
