发布时间：2018年04月10日 20:35:32分享人:向前进来源:互联网19
饼干种类很多，可以凹造型的空间就比较大，再加上可以添加各种辅料进去，分门别类的变化更加多了，今天推荐的是一个长条形的饼干，里面加了葡萄干进去，黄油的浓郁奶香加上葡萄干上面阳光的味道，别提多好吃啦！
原料：黄油75g，砂糖90g，低筋粉100g，鸡蛋液20g，葡萄干适量；
步骤：
1、葡萄干洗干净，放一点点白酒泡开；
2、剪碎成比较小的小块；
3、黄油一块提前从冰箱里面取出来，室温下软化；
4、加入砂糖，开始打发；
5、加入鸡蛋液，继续打发均匀；
6、打到稍微变白，一部分砂糖溶化，还有一部分能看到一颗一颗的样子就好了；
7、然后加入过筛过的低筋面粉；
8、拌匀成一个面团；
9、用擀面杖擀开成大概半厘米厚的大薄片；
10、用锋利的刀割成长条，放到烤盘上，烤箱中层，上下火180度，20分钟即可，上色的话记得加盖锡纸哦~
小贴士：
关于砂糖和糖粉到底加哪个：这个里面我加了砂糖，砂糖和糖粉的区别就在于烘焙出来的成品面团延展性上面，砂糖烘焙出来的更加脆，糖粉比较酥松，这个提子酥条是脆一点好吃，因为葡萄干是软的嘛，过于酥松反而失去了应该有的口感。还有，打发的时候糖粉打发会快一点，砂糖打发会没有那么膨胀。
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舒芙蕾（souffle)也有译为梳乎厘，蛋奶酥。据 说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特 地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心 思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争 地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。 昨晚
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