我家一直喜欢吃“泡椒凤爪”，当然这吃的任务主要在老头，曾几何时我们经常去川菜馆去买“泡椒凤爪”。后来一是远了，再一个老头说太贵，曾经试探地问过我一次“咱能不能自己做”。注意：“咱”的意思是我，不是我俩，因为我们家的家务向来与他无干。我也曾经断然拒绝“哼！想得美，你喜欢吃什么我就得学做什么啊？”然而有一天偶遇某超市“凤爪”（鸡跟凤有关系吗？）打折，原价9.50元的，打折到7.99元（俺就是这样吃穷的）。犹豫了片刻便加入到了抢购的大军中去。一边挑选还不忘跟身边的人请教。有人说做红烧的，要先油炸，然后用冷水泡，不然鸡爪不“发”等等。我听了虽然感觉有些麻烦，但还是决定不管三七二十一先买了再说。买回家，忽然就想起老头说的，于是上网搜索“泡椒凤爪”的做法，结果是如此地简单。于是乎“泡椒凤爪”从此便成为我家的家常菜。
具体做法：
原料：凤爪、泡小米椒（野山椒）
做法：1 凤爪剪去指甲剁两段，先用开水焯一下，再加盐用大火煮8到10分钟（用筷子能穿透）。
2 煮好的凤爪用冷水冲凉，泡山椒调好味（因不同品牌味道不同），倒在凤爪上。密封后放冰箱24小时以上就可以吃了。
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